Marquis de Terme parraine une promotion de sommeliers
Château Marquis de Terme a été choisi comme parrain de la promotion de sommellerie 2012-2013 du Lycée d’hôtellerie et de tourisme de Gascogne. Les étudiants auront l’occasion de suivre au travers du château l’élaboration du millésime, et de participer à différents évenements organisés à la propriété.
Ainsi, le mois dernier, lors du dîner de remise des bouteilles aux web-vignerons 2010, ce sont deux étudiants de cette promotion, Marianne et Benjamin, qui sont venus effectuer le service des vins et perfectionner leurs gestes techniques !
En photo : Marianne à la lutte avec un bouchon récalcitrant de Latour 1993
Joëlle Weiss pour le Château Marquis de Terme
Soirée remise des bouteilles au Château Marquis de Terme
Soirée dégustation organisée le 7 février dernier à l’occasion de la remise des bouteilles du millésime 2010 du château Marquis de Terme.
Après plusieurs visites sur le domaine au cours de la campagne viticole 2010-2011, les heureux bénéficiaires du coffret  »Prestige Grand Cru » de Mes Vignes  ont reçu leurs précieux flacons  du millésime 2010 du Château Marquis de Terme.
A cette occasion, nous avions organisé une petite soirée dé dégustation avec dîner à la propriété en présence de Ludovic David, le directeur du Domaine.
Nos vignerons d’un soir avaient pour l’occasion souhaité nous faire partager eux aussi de très belles bouteilles : Château de Pommard 1993, Château Latour 1993, Château Haut-Brion 2001, Château d’Yquem 1993, château Pichon Longueville 2003, Marquis de Terme 1993 …
Inutile de vous dire que pupilles et papilles ont brillé ce soir là , comme en témoigne Patrick et Magali REGY qui nous ont adressé le message suivant :
« Nous tenons à vous remercier pour la Fabuleuse soirée du 07 Février. Nous avons été ravis de découvrir et de déguster ces excellents vins accompagnés de mets exquis. Il faut bien le dire ce fut organisé de main de maître! Bravo à Nathalie et encore merci! Nous espérons sincèrement partager d’autres moments comme celui-ci, car « Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets – Salvador Dali » 
».
Rendez-vous l’an prochain pour la remise du millésime 2011 !
Le Château Marquis de Terme au Grand Tasting
Les vendredi 30 novembre et samedi 1er décembre prochains se déroulera un des évènements incontournables du monde du vin : le « Grand Tasting » dans le cadre prestigieux du Caroussel du Louvre, à Paris.
Organisée par Michel Bettane et Thierry Desseauve, cette manifestation v.i.p réunit les meilleurs producteurs de France, distingués dans le guide des deux célèbres critiques. Or dans la dernière édition de leur guide, les deux critiques journalistes avaient présenté les millésimes du Château Marquis de Terme depuis 2009 comme « une ère nouvelle avec un vin puissant et charmeur en diable ».
Marquis de Terme 2011 fait l’unanimité de la presse professionnelle.
Un après l’autre, les commentaires Primeurs 2011 de la presse internationale sont parus et confirment la véritable montée en puissance du Château Marquis de Terme.
Olivier Poels de la Revue du Vin de France avait déjà au printemps livré son coup de cœur pour le Château Marquis de Terme 2010. Selon lui, « Le Château Marquis de Terme vit la plus belle résurrection, avec un changement radical de tenue de vignoble et de perception des vins. ».
Alors que l’année 2011 a été qualifiée « d’année de tous les dangers » par le Nouvel Observateur, ce même journal affirme que ce millésime 2011 du Château Marquis de Terme est « une des réussites de la rive gauche ».
La rigueur, le savoir faire et la passion de l’ensemble de l’équipe technique sont sans aucun doute confirmés par la réussite de ce millésime compliqué aux conditions climatiques capricieuses.
Les éloges fusent et sont relayées par l’ensemble de la presse spécialisée, les notes excellent, le Château Marquis de Terme se trouve désormais dans le TOP 5 des grands crus classés de Margaux.
Messieurs Bettane et Desseauve lui trouvent des allures de Pauillac. Le magazine Wine Spectator souligne sa richesse et son velouté, Decanter parle d’un Margaux masculin.
Le journal Le Point lui trouve « de la rondeur et une certaine suavité des tanins qu’il n’avait pas autrefois en vin jeune ».
Quant à  Jancis Robinson,  elle trouve ce vin « plutôt réconfortant, énergisant. Juste ce qu’il faut pour une froide nuit d’hiver », nous nous imaginons déjà , un soir d’hiver, au coin du feu, en compagnie de ce Marquis de Terme nous révélant ses titres de noblesse.
Un grand hommage à cette équipe qui a conquis unanimement au travers de ses vins les grands experts de la dégustation.
En un mot : BRAVO !
Primeurs 2011 Marathon : Margaux et Château Marquis de Terme
Telles des journalistes en herbe, nous avons arpenté la route du Médoc pour déguster en avant première les vins du millésime 2011 et vous remonter nos premières impressions.
La halte « margaux » se faisait justement cette année au Château Marquis de Terme, hôte de cette prestigieuse dégustation de 18 grands châteaux de Margaux. Le château avait mis pour l’occasion « les petits plats dans les grands ». Une ambiance feutrée grâce à un jeu de lumière et un fond de musique rendait le grand chai encore plus solennel. 200 barriques avaient été déplacées pour transformer une partie en salle à manger, tandis qu’en cuisine, c’est le chef doublement étoilé Philippe Etchebest de « L’Hostellerie de Plaisance » qui signait les deux plats principaux.
Le ton était donné, par le cadre, mais aussi par l’implication de toute l’équipe du Château. Et le 2011 qu’il nous ont servi en avant-première, de l’avis de tous, a dépassé toutes les espérances sur ce millésime compliqué. En voici mes notes de dégustation :
Sa robe est pourpre, de couleur intense et brillante. Son nez est élégant légèrement poudré avec beaucoup d’élégance. En bouche, l’attaque est souple, on note une belle matière, l’évolution révèle une certaine fraîcheur rendant ce vin salivaire. La finesse des tanins apporte du volume et forme avec les notes de fruits une parfaite osmose. Très bel enrobage. Une belle réussite.
Fabienne Usé, oenologue Mes Vignes
Le Figaro crédite Marquis de Terme 2009 de 17,5/20
L’avis du vin, la rubrique vins du site www.lefigaro.fr, vient de créditer Château Marquis de Terme millésime 2009 d’une note de 17,5/20.
Le journaliste et expert en dégustation Bernard Burtschy l’a trouvé « dense et compact, long, belles notes de mûre, superbe margaux, long, élégant, typé, tannins un peu fermes » et accompagne sa dégustation de plusieurs conseils de dégustation et accords mets-vins.
Château Marquis de Terme, coup de coeur de la RVF
Olivier Poels, rédacteur en chef de la prestigieuse Revue des Vins de France, vient de décerner un véritable coup de coeur au Château Marquis de Terme. Jugez plutôt en cliquant ici !
Fabienne Usé pour le Château Marquis de Terme, le 24 janvier 2012
Dégustation en avant-première : prémices de Marquis de Terme 2010
Julien, maître de chai au Château Marquis de Terme, m’a réservé ce matin un accueil chaleureux pour vous faire découvrir, par mon intermédiaire, les premières impressions de ce millésime 2010. Il avait au préalable préparé l’ensemble des échantillons représentatifs du millésime 2010, vins bruts qu’il avait pour l’occasion tirés des cuves ou des barriques.
Dans un premier temps, nous avons dégusté les lots constitués de monocépages. Le Merlot est remarquable par son nez fruité et légèrement boisé, par son attaque en bouche souple. L’ampleur lors de son évolution lui donne une longueur en bouche et de la rondeur. Le Cabernet Sauvignon est quant à lui très puissant. L’attaque est plus franche, les tanins sont très présents mais d’une grande finesse. Le Petit Verdot, très fruité a une attaque souple et les tanins qui se révèlent par la suite sont parfaitement fondus et apportent du volume en bouche.
De ces trois cépages va naître le millésime 2010 après un assemblage qui, aujourd’hui encore, n’est pas définitif. Nous avons donc dégusté un échantillon représentatif de ce
millésime :
Sa couleur cerise noire est profonde et intense, on peut observer sur le disque des reflets pourpres, le tout révélé par une brillance qui lui donne de l’éclat.
Son premier nez est fruité, on retrouve la griotte, le cassis et la mûre. Ces arômes de fruits se mêlent avec beaucoup d’harmonie à des odeurs empyreumatiques : le café, le chocolat, et une pointe de vanille apporte de la douceur.
Lorsque l’on agite le verre, au second nez, ces arômes s’intensifient. Apparaissent alors quelques notes épicées - la réglisse, le clou de girofle – qui apportent de la fraîcheur.
En bouche, l’attaque est douce et montante, l’évolution est lente mais d’une grande ampleur, beaucoup de rondeur et d’élégance pour révéler en fin de bouche du soyeux.
On retrouve d’ailleurs des odeurs empyreumatiques en rétro-olfaction qui permettent de savourer plus longuement ce plaisir. Plaisir que ne boudait pas Charles Beaudelaire lorsqu’il faisait chanter le vin dans les bouteilles :
« Je sais combien il faut, sur la colline en flamme,
De peine, de sueur et de soleil cuisant
Pour engendrer ma vie et pour me donner l’âme »
Oui, en suivant pas à pas, ensemble, les différents travaux réalisés à la vigne et au chai, nous savons désormais que l’obtention de ce doux nectar a suscité de lourds labeurs pour nous faire partager ce grand moment de bonheur.
Fabienne Usé pour le Château Marquis de Terme, le 12 décembre 2011
Marquis de Terme qui monte, qui monte …
Bien sûr, la qualité des grands crus bordelais 2009 ne sera officiellement révélée que lors de la semaine des primeurs, au printemps. Et le 2010, un an plus tard.
Mais en avant-première voici, sur une vidéo amateur prise par téléphone lors du prestigieux Grand Tasting, les premières impressions de Ludovic David, directeur du Château Marquis de Terme, et du célèbre journaliste et critique en vins Thierry Desseauve.
2009, 2010 au Château Marquis de Terme : deux millésimes à suivre de près…
Voir la vidéo sur MesvignesTV
Révélation pour le Château Marquis de Terme dans le guide de la RVF
« Propriété de la famille Sénéclauze, ce discret quatrième cru classé de Margaux ne s’est que rarement distingué par la qualité de ses vins. Ludovic David, ancien de l’équipe de Bernard Magrez à château Fombrauge (Saint-Emilion), est désormais en charge de la propriété, avec pour mission de la remettre dans la course. Un vaste programme de remise à niveau est prévum avec d’importants travaux de restructuration des bâtiments de vinification : Le souhait est de produire des vins plus charnus, et surtout, dotés de tanins plus veloutés, est clairement affichém Il faudra donc suivre de près les prochains millésimes. Les vins : grande surprise du millésime, le 2009 est une réussite absolue pour le cru qui propose un vin riche et terriblement séduisant, avec des tanins superbes. Il dépassera le fort beau 2005. Plus austère, le 2008 offre une belle définition de fruit mais moins de fond. Quant au 2007, il est charmeur et immédiat, de constitution moyenne. »
2009 : 17,5/20 – 2008 : 15,5/20 – 2007 : 14,5/20 – 2006 : 15/20
Le guide des meilleurs vins de France -Â Revue des Vins de france 2011
