Portrait d’une femme vigneronne : Sylvie Spielmann

Le Domaine Sylvie Spielmann, c’est un terroir fabuleux marqué par la personnalité unique de sols rares, les marnes à gypses. Pendant plus d’un siècle, la famille Spielmann a exploité une carrière de gypse sur ce lieu. Cette roche continue de marquer la personnalité du Domaine puisque 7 de ses 8 ha se situent autour de cette carrière aujourd’hui comblée et plantée de vignes.

Femme dynamique et volontaire, Sylvie Spielmann dirige seul le domaine. Après avoir étudié la viticulture et l’œnologie en Champagne et en Bourgogne, puis vinifié en Californie et en Australie, elle est revenu sur la propriété familiale. « Là-bas, j’ai compris que le défi était ici », explique-t-elle. Elle a choisi la voie exigeante de la biodynamie pour mieux exprimer la magie de son terroir. Les vins qu’elle cisèle sont du grand art de vinification, dotés d’une personnalité unique.

Qu’est ce qui vous a conduit vers ce métier de vigneron ?

Ce qui m’a attirée avec tant de force vers ce métier, c’est peut-être que paradoxalement… au début, tout semblait m’en éloigner ! Etre femme et vouloir choisir son destin sont des choses qui vous conduisent à partir plutôt qu’à rester.

Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans ce métier ?

Je suis très indépendante, et lorsqu’on est vigneronne, on est responsable du produit du début à la fin, on le signe, on en est responsable et fier. C’est un sentiment formidable.

Comment décrivez-vous le vin que vous faites ?

Mes vins sont des vins de terroir, ils ont une personnalité assez forte. Mes sols de marne à gypse sont des terroirs tardifs, et mes vins ne « s’offrent » pas immédiatement, ils ont besoin de temps, d’un élevage en bouteille pour se révéler. Ce ne sont pas des vins d’exhubérance arômatique, mais plutôt des vins de bouche, des vins qui sont tactiles et qui sont basés sur l’élégance, la finesse et la fraîcheur. Ce sont des vins de gastronomie.

Qu’est ce qui vous a séduit dans la formule Mes Vignes ?

Je pense que c’est une autre manière d’entrer en contact avec des personnes qui s’intéressent au vin, à mon vin. Je suis quelqu’un qui donne beaucoup d’énergie et d’enthousiasme, et rien ne me déçoit davantage que l’indiférence. Mes vins véhiculent des valeurs d’accueil, de partage ; ils permettent de transmettre des goûts, des émotions, des connaissances ; ils communiquent mon amour de l’Alsace. On discute autour d’un verre, on échange des idées, des avis sur les vins : c’est l’école de la tolérance, et c’est enrichissant. Je me réjouis déjà des moments que je vais partager avec les web-vignerons !

Domaine Sylvie Spielmann
Bergheim – Alsace

 

Pique-nique de printemps au Mas Poupéras

1,2,3 nous irons au bois … le dimanche 19 mai 2013 au Mas Poupéras.

Suivant le principe désormais bien rodé du Pique-nique chez le vigneron, Chloë et Patrice Chevalier vous proposent de partager le déjeuner du dimanche 19 mai autour d’une grande table.

Rendez-vous à 12 heures 15 au Mas Poupéras, où chacun apportera un plat cuisiné (entrée, plat et/ou dessert), à partager sur une grande table, ainsi que le nécessaire pour déjeuner, assiettes, couverts… Chloë et Patrice offriront pour leur part leurs vins ensorcellants et se chargeront de la logistique des verres.

Pour l’occasion, des tables seront dressées à l’ombre des bois du domaine, dans la fraîcheur et les odeurs enivrantes du printemps.

Contact et réservations (nombre de places, verres) : Chloë au 06 75 86 70 18.

NB : en cas de mauvais temps, ce pique-nique sera annulé.

Pique-nique vigneron chez Sylvie Spielmann le lundi de Pentecôte

Ce lundi 20 mai, 19e édition du Pique-nique du vigneron au Domaine Sylvie Spielmann à Bergheim (68). Le principe – instauré par l’Union des Vignerons Indépendants –  est le suivant : vous venez avec votre pique-nique, et le vigneron organise tables, chaises et offre le vin pour un rassemblement dans une ambiance conviviale.

Sylvie a organisé autour de ce pique-nique plusieurs activités dont voici le programme :

A partir de 10h: Accueil au Domaine.

10h30-12h00: Accords Céramiques et vins : présentation d’objets d’art en céramique de l’artiste Catherine Uhrweiler en parallèle des vins du coffret Trilogie-Prémices-Métamorphose-Envol et autres spécialités.

12h00-12h30: Apéritif musical avec les Cors des Alpes.

12h30-13h45: Votre repas tiré du sac, nous vous offrons le vin.

14h00-15h30: Promenade musicale avec Balustrad (duo techno-médiéval) et découverte des nombreux travaux de la vigne.

15h30-16h00: Visite de la cave, dégustation des vins du domaine et de Bourgogne de Jean-Claude Rateau, concours-découverte de 3 anciens millésimes et tombola.
Pour participez au pique-nique, il suffit de vous inscrire, c’est gratuit !
Téléphone: 03.89.73.35.95 - courriel : sylvie@sylviespielmann.com
Accès: Le domaine Sylvie Spielmann est situé à 2 km de la ville de Bergheim, en direction de Thannenkirch et du
Château du Haut-Koenigsbourg.

Médailles d’or à Mâcon pour les mercurey du Château

Cette année est faste en citations et médailles, avec une reconnaissance unanime des vins du Château de Chamilly.

Dernier écho en date, le Concours de Mâcon a décerné une médaille d’or au Mercurey rouge 1er cru Les Puillets 2010(qui avait reçu aussi du bronze au Concours des Vignerons Indépendants).

Le Mercurey rouge Clos la Perrière 2010, parcelle-bijou sur laquelle le Château de Chamilly est en monopole, obtient lui aussi la médaille d’or, après avoir été remarqué dans le numéro d’avril de la Revue des VIns de France comme « un [vin] détonnant à découvrir à l’aveugle lors d’un apéritif coloré« .

Joëlle Weiss pour le Château de Chamilly

 

11e portes ouvertes au Château de Chamilly

Du mercredi 8 au dimanche 12 mai (week-end de l’Ascension) se dérouleront les journées portes ouvertes au Château de Chamilly. Cet événement désormais bien établi prendra un relief tout particulier cette année à l’occasion de ce pont exceptionnellement de 5 jours.

Tout d’abord, les classiques : le four à pain du château sera remis en fonction pour des pains, pizzas et gâteaux croustillants complétés de spécialités régionales en direct des producteurs (escargots, foie gras, fromages de chèvre, miel et pn d’épices). Les vins ne failliront pas à leur réputation, notamment toute une collection de vieux millésimes (dont le mercurey Clos la Perrière 2007 – Révélation Bourgogne de la Revue des Vins de France).

Deux concerts sont cette année prévus, le jeudi et le samedi soir, avec du Jazz Manouche, tandis que pendant les journées, se succèderont de nombreuses animations : tonnellerie, fauconnerie, artisanat d’art (sellier, tailleur de piere, dinandier, potier, tisseur de tapis, etc.).

Bien sûr, les journées portes ouvertes sont aussi l’occasion de découvrir ou redécouvrir le Château et ses vins. A l’occasion de l’événement, une gamme particulièrement large est proposée à la dégustation et la vente, avec notamment de vieux millésimes et quelques surprises…

Nous vous attendons nombreux !

Chamilly doublement médaillé au concours des Vignerons indépendants

Le Château de Chamilly a été doublement médaillé au concours des vignerons indépendants, récompensant les deux grands pôles de production du domaine : Mercurey et Montagny.

En rouge, c’est le Mercurey 1er cru Les Puillets 2010 qui a obtenu la médaille de bronze.

En blanc, c’est le Montagny Les Bassets 2011 avec la médaille d’argent.

Félicitations à Arnaud et Xavier, nos deux vignerons-vinificateurs !

Rêve de gosse au Clos Roussely : de rêve à réalité

« Rêve de gosse est un clin d’oeil à l’histoire du Clos Roussely ». En quelques mots, la contre-étiquette de cette belle bouteille donne le ton, avant de préciser : « Ce domaine se crée au fil des années, autour d’un vignoble acheté par Anatole, mon arrière grand-père, des caves en tuffeaux exploitées par Marcel, mon grand-père, et la passion de mon père pour les vieux camions.  »

Cette histoire ne serait pas complète toutefois sans la dernière génération, Vincent Roussely, qui en l’an 2000 quitte une carrière d’oenologue et acheteur vins à Londres pour reprendre les vignes familiales en fin de fermage, créer un domaine viticole, puis le déménager récemment à Angé sur Cher, berceau de la famille, à l’issue d’immenses travaux de modernisation.

C’est le « travail d’une vie » – en 10 ans à peine ! – de Vincent Roussely que symbolise ce vin. Les allusions à l’histoire de la famille sont nombreuses : reproduction sur l’étiquette d’un des vieux camions dont le père de Vincent est collectionneur ; chevalière de son arrière grand-père sur la contre étiquette. Quant aux raisins, ils proviennent exclusivement d’une vieille vigne très qualitative plantée par son arrière grand-père : 50 % cabernet franc, 50 % cabernet sauvignon, d’où une revendication en vin de France (le cahier d’appellation Touraine n’admet pas ces proportions de cépage).

Reste le vin, oeuvre de la quatrième génération : un rouge puissant, sombre, concentré, majestueux en bouche et dévoilant toute une nuance d’arômes après un carafage. Un potentiel de garde qui, on n’en doute pas, saura accompagner de nombreuses années cette quatrième génération aux commandes du domaine !

En tant que web-vignerons, vous êtes invités à le déguster lors des journées inaugurales des 6 et 7 avril, et par la suite dans la limite des stocks disponibles (quantités très limitées) au caveau du Domaine du Clos Roussely.

Domaine du Clos Roussely : 02 54 32 86 46 / 06 88 21 82 54

Domaine Clavel remarqué par le magazine américain Rhone Report

Le magazine américain The Rhone Report, spécialisé sur les vignobles de l’arc du Golfe du Lion, et qui n’est pas sans rappeler « The Wine Advocate » à ses débuts (!), publie dans son dernier numéro un dossier sur le Languedoc-Roussillon, où il met notamment en avant le Domaine Clavel. 3 cuvées sont sélectionnées :

- Copa Santa 2011, référence icône du domaine, avec une note de 91 sur 100. « …full-bodied, rich and mouth filling 2011 that has juiciy acidity, masses of chewy tannin, and a great finish ».

- Le Marteau 2010, 90/100. « … a delicious Languedoc trat possesses deep, mineral-drenched aromatics of black cherries, cinnamon, liquid mineral, pepper, and a touch of game on the nose. »

- Garrigues 2011, qui n’est autre que votre cuvée Mes Vignes 2011, 88/100. Nous ne résistons pas au plaisir de vous reproduire le commentaire de dégustation complet !

« Also rock solid and a classic Languedoc, the 2011 Les Garrigues (52 % Syrah, 26 % Mourvèdre, and 22 % Grenache) gives up textbook garrigue, wild herbs, leather and meaty nuances to go with a core of vibrant red and black fruit qualities. Medium-bodied and beautifully fruited on the palate, with a light, elegant texture, good acidity, and a clean, focused finish, it is a delicious effort that will drink nicely for 4-5 years. »

Félicitations à Pierre, Estelle, et à toute l’équipe du domaine !

Château de Chamilly remarqué par la Revue des Vins de France

Dans son numéro d’avril 2013, la Revue des Vins de France réalise une grande dégustation de la Côte Chalonnaise et affirme « la plus discrète des côtes bourguignonnes mérite plus qu’un coup de projecteur. Ici, vignerons et maisons offrent ce que tout amateur recherche : des vins de caractère à des prix abordables ».

Le journal met en exergue trois fois le Château de Chamilly. Deux fois pour les Montagny blancs : Les Reculerons 2010 « ce blanc vous séduira par son attaque fruitée et sa tension finale qui signe le millésime », et surtout un très beau 15,5/20 pour Les Burnins 1er cru 2010 « jaune tendre, élégance d’un bois subtilement marié aux fleurs des buissons d’été (aubépine, églantine). Bouche à la tension structurée [...] qui libère une salinité large et gourmande [...] »

Pour les rouges, c’est le Mercurey La Perrière 2010 qui est remarqué par le magazine. « Un vin frais posé sur une trame classique marie à la fois la gourmandise et des tanins d’une grande digestibilité. Un village détonnant à découvrir à l’aveugle lors d’un apéritif coloré. »

Joëlle Weiss pour le Château de Chamilly

Le « Clos Roussely » nouveau est arrivé, venez le célébrer les 6 et 7 avril

Avis aux nombreux amis du Clos Roussely en Touraine : après plus d’un an de travaux, les nouvelles installations du Domaine du Clos Roussely seront inaugurées les 6 et 7 avril au cours de 11e journées portes ouvertes très spéciales.

Nouveau lieu, avec un retour au village d’Angé sur Cher, berceau de la famille Roussely.

Nouvelles installations, avec la réhabilitation des caves en tuffeau creusées sous les vignes (impressionant !), combinant cuverie dernier cri et esthétisme traditionnel.

Nouvelle boutique dans les anciennes installations de négoce, et une belle longère aux pierres apparentes entièrement rénovée pour abriter de grandes et sympathiques tablées.

Nouvelle cuvée, avec une gamme de vins naturels, baptisée « Irréductible », créée spécialement par Vincent pour l’événement.

Pour l’occasion, les amis seront nombreux : vignerons de Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône, Alsace et producteurs de foies gras, huîtres, fromages, biscuits, miel, produits au lait d’ânesse.

Nous vous invitons à vivre deux jours épicuriens auprès de notre sympathique et dynamique vigneron de Touraine. Infos : Domaine du Clos Roussely, Vincent Roussely, 02 54 32 86 46, clos_roussely@yahoo.fr, 11 route du château -­ 41400 Angé sur Cher

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